Arroz del Campo.

RECETA PARA 2 PERSONAS.

Ingredientes:

1 Taza de arroz especial para ensaladas y guarnición.

1 Pechuga de pollo.

1 Pimiento (pimentón) rojo.

1 Cebolla.

2 Cucharadas de soja.

Orégano.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN.

Sofreímos el arroz en 2 cucharadas de aceite de oliva, por 5 minutos aprox., no dejando nunca de mover. Le colocamos 2 tazas de agua sal al gusto y dejamos hacer a fuego medio de 15 a 20 minutos moviendo de vez en cuando. Sacamos del fuego y dejamos reposar.

Cortamos la pechuga en cuadros, salpimentamos la colocamos en una sartén,  sofreír en 3 cucharadas de aceite de oliva, cuando este dorada, cortamos la cebolla y el pimiento (pimentón), en cuadros y lo unimos con el pollo, le ponemos la salsa de soja y el orégano y mezclamos y dejamos cocinar por 5 minutos.

Al servir, podemos usar una taza, un bol pequeño, lo que tengamos a mano, ponemos primero el pollo y luego el arroz  y le damos la vuelta en un plato y servimos con una ramita de perejil o de cilantro al gusto.

NOTA: SE PUEDE HACER CON CUALQUIER TIPO DE ARROZ. BUEN PROVECHO!!